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5名様より ご予約にて承ります
・ ・ ・ お祝い事・ご法事のお席にご利用下さい ・ ・ ・

〜 夏メニューの特選素材 〜 |
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〜食材の旨味で、体に優しいお料理を〜
化学調味料に頼らず、食材の旨味成分(グルタミン酸、グアニル酸など)がお料理の味を引き立てる役目をしております |
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タイ・マレーシアの海の近くで採取される貴重で珍しい食材。現在、多くが日本で加工されています。 |
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甜醤油(ティエンジャンユー)と練り胡麻で、茹で上げた餃子を召し上がっていただきます。 |
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赤唐辛子の塩漬け。乳酸菌発酵によるまろやかな酸味。四川料理には欠かせない調味料です。 |
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気仙沼産フカヒレのコラーゲンを使った杏仁豆腐です、健康・美容のおてつだい。 |
〜料理に使われているソースのご紹介〜 |
@【エシャロットソース】 ・エシャロット、にんにく 豆板醤、沙茶醤、腐乳、しょうゆ、砂糖 |
E【気仙沼ふかひれの姿煮】 ・焼き葱、しいたけ ・白湯、毛湯、オイスターソース ・塩、こしょう、酒、しょうゆ |
A【大海老マヨネーズソース マンゴー風味】 ・マヨネーズ、マンゴピューレ ・野ばらのリキュール、塩、こしょう |
F【四川風水餃子・甜醤油(ティエンジャンユー)】
・しょうゆ、砂糖、酒 ・しょうが、シナモンスティック ・みかんの皮(乾燥)、粒山椒 ・弱火で、1時間位煮詰めて作ります |
B【鱸(すずき)の八丁味噌、ゆずの香り】 ・八丁味噌、ゆず汁 ・にんにく、豆板醤、酒、みりん、酢、しょうゆ ・塩、こしょう、ごま油 |
G【葱ソース】 ・豆板醤、しょうゆ、酢、ごま油、砂糖 ・葱、しょうが、にんにくのみじん切り |
C【ゆで豚・揚げ野菜の生姜風味ソース】 ・玉葱、しょうが、トマトピューレ、すりゴマ ・酢、水、塩、こしょう、しょうゆ、サラダ油 |
H【パンナコッタ秋仕立て】 ・生クリーム、牛乳 ・コアントロー ・マロンペースト ・渋川付栗の甘露煮、オレンジピール |
写真にポインタ(矢印)をのせると料理名が表示されます。
☆オリジナル料理の饗宴 お一人様 5250円(税込)コース(8品)☆
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- 前菜 くらげの冷製
- 気仙沼産フカヒレのスープ
- 牛肉と青菜のエシャロットソース
- 大海老のマヨネーズソース マンゴー風味
- 鱸(すずき)の八丁味噌、ゆずの香り
- 茹で豚・揚げ野菜生姜風味ソース
- カニとレタスのチャーハン
- 杏仁豆腐のバナナソース 栗添え
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☆気仙沼フカヒレの姿煮等 お一人様 7350円(税込)コース(8品)☆
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- 前菜 くらげの冷製
- つばめの巣のスープ
又は気仙沼産フカヒレの姿煮
- 北京ダック
- 大海老のマヨネーズソース マンゴー風味
- 牛肉と彩り野菜の辛子炒め
- 鱸(すずき)の葱ソース
- カニとレタスのチャーハン
- 杏仁豆腐のバナナソース 栗添え
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☆4200円(税込)コース(7品)☆
☆3150円(税込)コース(6品)☆
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- 前菜 くらげの冷製
- 味自慢の海老チリソース
- 鶏肉と彩り野菜の泡辣椒炒め
- 四川風水餃子
- カニとレタスのチャーハン
- パンナコッタ秋仕立て
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●フリードリンク 2時間 2,100円(税込)(どのコースにもご利用できます)
●フリードリンクのラストオーダーはパーティ開始より1時間40分です
●通信カラオケ完備 3,600円(税込)
●送迎承ります(コースご予約のお客様 10名様以上)
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