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５名様より ご予約にて承ります
・ ・ ・ お祝い事・ご法事のお席にご利用下さい ・ ・ ・
～ 夏メニューの特選素材 ～ |
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～食材の旨味で、体に優しいお料理を～
化学調味料に頼らず、食材の旨味成分（グルタミン酸、グアニル酸など）がお料理の味を引き立てる役目をしております |
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タイ・マレーシアの海の近くで採取される貴重で珍しい食材。現在、多くが日本で加工されています。 |
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甜醤油（ティエンジャンユー）と練り胡麻で、茹で上げた餃子を召し上がっていただきます。 |
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赤唐辛子の塩漬け。乳酸菌発酵によるまろやかな酸味。四川料理には欠かせない調味料です。 |
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気仙沼産フカヒレのコラーゲンを使った杏仁豆腐です、健康・美容のおてつだい。 |
～料理に使われているソースのご紹介～ |
①【エシャロットソース】
・エシャロット、にんにく
豆板醤、沙茶醤、腐乳、しょうゆ、砂糖 |
⑥【気仙沼ふかひれの姿煮】
・焼き葱、しいたけ
・白湯、毛湯、オイスターソース
・塩、こしょう、酒、しょうゆ |
②【大海老マヨネーズソース マンゴー風味】
・マヨネーズ、マンゴピューレ
・野ばらのリキュール、塩、こしょう |
⑦【四川風水餃子・甜醤油（ティエンジャンユー）】
・しょうゆ、砂糖、酒
・しょうが、シナモンスティック
・みかんの皮（乾燥）、粒山椒
・弱火で、1時間位煮詰めて作ります |
③【鱸（すずき）の八丁味噌、ゆずの香り】
・八丁味噌、ゆず汁
・にんにく、豆板醤、酒、みりん、酢、しょうゆ
・塩、こしょう、ごま油 |
⑧【葱ソース】
・豆板醤、しょうゆ、酢、ごま油、砂糖
・葱、しょうが、にんにくのみじん切り |
④【ゆで豚・揚げ野菜の生姜風味ソース】
・玉葱、しょうが、トマトピューレ、すりゴマ
・酢、水、塩、こしょう、しょうゆ、サラダ油 |
⑨【パンナコッタ秋仕立て】
・生クリーム、牛乳
・コアントロー
・マロンペースト
・渋川付栗の甘露煮、オレンジピール |
写真にポインタ（矢印）をのせると料理名が表示されます。
☆オリジナル料理の饗宴 お一人様 ５２５０円(税込）コース（８品）☆
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- 前菜 くらげの冷製
- 気仙沼産フカヒレのスープ
- 牛肉と青菜のエシャロットソース
- 大海老のマヨネーズソース マンゴー風味
- 鱸（すずき）の八丁味噌、ゆずの香り
- 茹で豚・揚げ野菜生姜風味ソース
- カニとレタスのチャーハン
- 杏仁豆腐のバナナソース 栗添え
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☆気仙沼フカヒレの姿煮等 お一人様 ７３５０円（税込）コース（８品）☆
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- 前菜 くらげの冷製
- つばめの巣のスープ
又は気仙沼産フカヒレの姿煮
- 北京ダック
- 大海老のマヨネーズソース マンゴー風味
- 牛肉と彩り野菜の辛子炒め
- 鱸（すずき）の葱ソース
- カニとレタスのチャーハン
- 杏仁豆腐のバナナソース 栗添え
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☆４２００円（税込）コース（７品）☆
☆３１５０円（税込）コース（６品）☆
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- 前菜 くらげの冷製
- 味自慢の海老チリソース
- 鶏肉と彩り野菜の泡辣椒炒め
- 四川風水餃子
- カニとレタスのチャーハン
- パンナコッタ秋仕立て
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●フリードリンク ２時間 2,100円（税込）（どのコースにもご利用できます）
●フリードリンクのラストオーダーはパーティ開始より１時間４０分です
●通信カラオケ完備 3,600円（税込）
●送迎承ります（コースご予約のお客様 １０名様以上）
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